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有機(jī)食品認(rèn)證 如何從零開始準(zhǔn)備有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證 有機(jī)食品認(rèn)證程序 有機(jī)認(rèn)證流程

發(fā)布日期:2023-03-07 瀏覽次數(shù):0

有機(jī)食品認(rèn)證 如何從零開始準(zhǔn)備有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證 有機(jī)食品認(rèn)證程序 有機(jī)認(rèn)證流程(0)

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近年來,隨著社會各界對食品安全問題的持續(xù)關(guān)注,以及人民生活水平的日益提高,有機(jī)食品備受青睞。同時在市場有機(jī)產(chǎn)品銷售中,也會發(fā)現(xiàn)有機(jī)產(chǎn)品都貼有有機(jī)認(rèn)證的標(biāo)簽,那么,這些認(rèn)證標(biāo)簽是如何獲取的呢?以及從事有機(jī)農(nóng)業(yè),如何去準(zhǔn)備好認(rèn)證呢?
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1、概念理解
我國有機(jī)產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 19630-2011)的規(guī)定,有機(jī)產(chǎn)品是指生產(chǎn)、加工、銷售過程符合該標(biāo)準(zhǔn)的供人類消費(fèi)、動物食用的產(chǎn)品。有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中不得使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑,以及基因工程生物及其產(chǎn)物。
有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證是指認(rèn)證機(jī)構(gòu)按照《有機(jī)產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)和《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》以及《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則》的規(guī)定對有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工過程進(jìn)行評價的活動。在我國境內(nèi)銷售的有機(jī)產(chǎn)品均需通過經(jīng)國家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的合法認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行的認(rèn)證。
 
2、選擇地塊
根據(jù)自己從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的目的,選擇合適的地塊。目前主要有兩種。
一是觀光采摘型+配送型為目的的,這類地塊一般就要選擇在城市的周邊,交通便利,周邊環(huán)境良好的地方,基地周邊還不能有污染型的企業(yè)或垃圾場、醫(yī)院等。
二是直接生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品為目的的,這類地塊一般就選擇生產(chǎn)環(huán)境良好,交通便利的地域,周邊也不能有污染源頭,選擇種植當(dāng)?shù)貎?yōu)勢的品種,如水果、大米、雜糧等,或者不受區(qū)域限制的蔬菜等品種。
選擇適宜的地塊后別忘了先檢測,選取準(zhǔn)備進(jìn)行種植有機(jī)地塊中的土壤(多點取樣混合)和灌溉用水(附近的河流和地塊水井內(nèi)的水源),送達(dá)有資質(zhì)的正規(guī)檢測機(jī)構(gòu),分別按照GB5084 農(nóng)田灌溉水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和GB15618 土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)最新版本檢測水質(zhì)和土壤。條件許可以對土壤進(jìn)行肥力、微生物等指標(biāo)進(jìn)行深層次分析,便于栽培品種選擇和后續(xù)施肥等。
 
3、內(nèi)部管理與培訓(xùn)
確地種植地塊后,對種植人員進(jìn)行內(nèi)部管理培訓(xùn),分工明確,細(xì)分有生產(chǎn)管理、投入品管理、有機(jī)認(rèn)證的文件和日常記錄,內(nèi)部檢查人員等。所有從事有機(jī)生產(chǎn)的人員,包括勞動工人都要學(xué)習(xí)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的要求,并做好培訓(xùn)記錄。管理與培訓(xùn)在有機(jī)生產(chǎn)中持續(xù)進(jìn)行,如有機(jī)種植技術(shù)、內(nèi)部管理、行業(yè)發(fā)展培訓(xùn)等。
 
4、選擇聯(lián)系認(rèn)證機(jī)構(gòu)找中鴻認(rèn)證咨詢推薦更靠譜
目前所有的認(rèn)證都由國家認(rèn)監(jiān)委(CNCA)管理,認(rèn)證是市場化的行為,由獨(dú)立專業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)/企業(yè)進(jìn)行,但必須是CNCA批準(zhǔn)的合法機(jī)構(gòu),發(fā)出的證書就是合法的(有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)之間也是千差萬別,無論在專業(yè)性、嚴(yán)謹(jǐn)性上都有很大的差距,建議選擇嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu))。
費(fèi)用主要包括認(rèn)證費(fèi)、差旅費(fèi)、產(chǎn)品檢測費(fèi)。差旅費(fèi)都是有申請企業(yè)承擔(dān)的,主要包括檢查員的交通、住宿以及檢查期間的飲食費(fèi)用。檢測費(fèi)一般由檢測機(jī)構(gòu)收取。

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認(rèn)證前認(rèn)證機(jī)構(gòu)會要求準(zhǔn)備相應(yīng)的資料,并對資料進(jìn)行相應(yīng)的審核,如果沒有嚴(yán)重問題,再會簽合同,協(xié)商相應(yīng)的檢查時間和差旅細(xì)節(jié)。
 
5、認(rèn)證文件資料準(zhǔn)備找中鴻認(rèn)證咨詢
我們國家的有機(jī)認(rèn)證是依據(jù)GB/T19630-2011《有機(jī)產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行執(zhí)行,因此生產(chǎn)企業(yè)也要對照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),如果想了解更多,還要進(jìn)一步了解GB/T19630.4-2011《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》等法規(guī)文件,準(zhǔn)備的主要文件類型有:
1)《質(zhì)量管理手冊》
2)《生產(chǎn)操作規(guī)程》
3)一系列生產(chǎn)記錄表格
4)所有的物資購買的發(fā)票、收據(jù)等
5)相關(guān)證明材料,如種子非轉(zhuǎn)基因證明
6)有機(jī)生產(chǎn)地塊平面圖
 
6、內(nèi)部提前檢查
認(rèn)證機(jī)構(gòu)現(xiàn)場檢查前,會提前給企業(yè)發(fā)檢查通知,上面明確了檢查員姓名,聯(lián)系方式,時間,以及檢查的內(nèi)容等。企業(yè)一定要做好認(rèn)證準(zhǔn)備工作,主要包括:與檢查員的溝通,檢查前的動員會議,讓所有人員都知道檢查的時間,以及每個崗位人員的分工,把自己崗位所負(fù)責(zé)的內(nèi)同做好準(zhǔn)備;
文件準(zhǔn)備,將所有有機(jī)有關(guān)的文件分類管理,存檔;將這一段時間以來所有的生產(chǎn)過程都按照一定的表格記錄下來,例如培訓(xùn)記錄,播種、定植、施肥、除草、澆水、病蟲害防治,收獲等記錄。依據(jù)GB/T19630-2011《有機(jī)產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)再次進(jìn)行自我檢查。
 
7、檢查員現(xiàn)場檢查
認(rèn)證機(jī)構(gòu)檢查員現(xiàn)場檢查時,一般開兩次會議,第一次會議叫首次會議或見面會議,主要雙方互相介紹人員,確認(rèn)陪同人員,檢查員介紹檢查的依據(jù),基本流程,檢查內(nèi)容,場所等,并且做出公正性與自律性聲明。檢查員會依據(jù)事先的檢查通知,逐一檢查,主要方法有:
1、檢查文件與記錄
2、地塊走訪
3、人員訪問

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4、倉庫、車間等檢查
5、抽樣
檢查完畢,檢查員會組織一次末次會議,或總結(jié)會議,向申請者通報檢查的整體情況,一般現(xiàn)場會發(fā)現(xiàn)一些不符合標(biāo)準(zhǔn)的問題,需要企業(yè)進(jìn)行整改,檢查員還會給出一個現(xiàn)場推薦結(jié)論,是否通過有機(jī)認(rèn)證,但是這個結(jié)論往往不是最終的結(jié)論。
 
 
8、整改、決定、標(biāo)識申請與保持
認(rèn)證整改:
基地根據(jù)檢查員提出的整改意見進(jìn)行整改,一般限定3個月內(nèi)整改完畢。
 
認(rèn)證決定:
認(rèn)證就根據(jù)現(xiàn)場檢查報告以及整改資料,由頒證委員會決定是否頒證,如果通過頒證委員會決定,則準(zhǔn)許頒證,在一定時間內(nèi)會向企業(yè)發(fā)放證書或轉(zhuǎn)換證書。規(guī)定從檢查之日起到頒證不得超過3個月。
 
申請有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識:
在通過認(rèn)證以后,企業(yè)就可以在銷售中正確使用證書及認(rèn)證標(biāo)志,企業(yè)可以向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請專門的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識,并正確使用,如果使用錯誤,也是違反認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),會受到相應(yīng)的處罰。
 
認(rèn)證保持:
有機(jī)認(rèn)證有效期只有1年,證書結(jié)束前3個月,需要繼續(xù)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請監(jiān)督檢查,流程和前述申請過程一樣。

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